Preparación
- En un bol, trabajaremos la harina con el aceite, 1 pizca de sal y un poco de agua mineral, si es necesario, hasta obtener una masa fina y compacta, dejándola reposar unos 30 minutos.
- Lavaremos bien los puerros y los cortaremos en tiras, rehogándolas en una sartén con un poco de aceite, condimentándolos con sal y pimienta, durante unos 15 a 20 minutos.
- La masa la colocaremos sobre una mesa, extendiéndola con un rodillo enharinado, dejándola a unos 4 mm. de espesor.
- Entonces cortaremos tortas de unos 20 cm. de diámetro.
- Colocaremos en el centro, 1 cucharada de los puerros, tapando con otra torta y cerrando los bordes, a modo de cordón.
- Las pintaremos con huevo batido y las pondremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear engrasado.
- Las coceremos en el horno precalentado a 200ºC., hasta que la masa esté dorada (unos 10 minutos). Servir calientes.
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