Empanadillas de almejas
Preparación
- Coceremos el brócoli en una cacerola con agua y sal, durante unos 10 a 15 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
- En una sartén rehogaremos los ajos picados.
- Añadiremos el vino blanco, las almejas, bien lavadas y el perejil, hasta que se abran.
- Retiraremos la carne de sus conchas y la picaremos, reservándolas.
- También reservaremos el caldo de la cocción filtrado.
- Haremos una salsa bechamel con la cebolleta, bien picada, la sal, la harina, la leche y el caldo colado, de la cocción de las almejas.
- Añadiremos el brócoli y las almejas picadas, sazonándolo con sal, mezclándolos bien.
- Rellenaremos las obleas, cerrándolas bien, presionado los bordes con un tenedor.
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva, hasta que estén doraditas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos presentarlas sobre una cuna de hojas de lechuga y en el centro unos tomates cortados en gajos, aliñados con aceite de oliva y sal.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Marisco
