Preparación
- Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas, poniéndolas en un cazo con 75 gr. de azúcar, dejándolas cocer, a fuego suave, hasta que el azúcar esté caramelizado.
- Calentaremos la leche con el resto del azúcar y el chocolate troceado, removiéndolo, hasta que el chocolate esté fundido.
- Batiremos los huevos con la yema y los añadiremos a la leche con chocolate.
- Repartiremos el plátano caramelizado en 6 flaneras de cerámica y los cubriremos con la mezcla anterior.
- Los pondremos a cocer al baño María en el horno a 200ºC., durante unos 25 minutos. Tienen que quedar muy cremosos.
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