Preparación
- Hacer una vinagreta con 1 cebolla grande, pimienta, un manojo de perejil, vinagre, sal y aceite y tritúrarlo todo. Reservar en la nevera.
- Pela y corta las patatas y las zanahorias a dados.
- Hierve con agua junto con los guisantes. Limpia los mejillones, cuécelos al vapor y corta su carne en trocitos pequeños; trocea también los palitos de cangrejo.
- Mezcla las patatas, las zanahorias, los guisantes, los mejillones y el cangrejo y reparte en boles individuales o en conchas o en las valvas de los mismos mejillones.
- Aliña con la vinagreta.
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