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Crujiente de puerro

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos la parte verde del puerro, la parte de las raíces y la primera capa.
Lo cortaremos por la mitad a lo largo y lo lavaremos bien debajo de chorro del grifo del agua, para que no nos quede nada de tierra.
Cortaremos estas mitades por la mitad y éstas en juliana fina.
En una sartén, cuando el aceite esté bien caliente, lo freiremos, hasta que empiece a dorarse, sin pasarnos, porque amargaría.
Lo dejaremos escurrir sobre papel absorbente, sazonándolo con sal.