Crujiente de langostinos
Como hacer Crujiente de langostinos:Otra de las recetas que suelen ofrecerse en los restaurantes especializados de comida japonesa son estos langostinos crujientes. Tan solo tenemos que pelarlos dejando el extremo de la cola y rebozarlos con el crujiente de los Cork flaquees, acompañados con una salsa de yogur y soja.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 10 min
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- Para 4 personas
Como hacer Crujiente de langostinos
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- Pelaremos los langostinos, reservando el último tramo de la cola.
- Batiremos el huevo.
- Macharemos los Cork flaquees con ayuda de un mortero.
- Pasaremos los langostinos, sujetándolos por la cola, por el huevo batido y los Cork flaquees machados.
- Calentaremos una sartén con abundante aceite de oliva e iremos friendo los langostinos, de pocos a pocos, hasta que estén dorados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y los reservaremos.
- Mezclaremos el yogur con la salsa de soja y la mayonesa.
- Salpimentarla y colocarla en el bol de presentación, espolvoreándola con el alga nori muy picada, sirviéndola con los langostinos.
(11 de mayo de 2023).
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