Crudités con salsas de mayonesa sin huevo
Como hacer Crudités con salsas de mayonesa sin huevo:Podemos disfrutar de este plato vegetal. Unas crudités en que vamos a untar los vegetales en unas salsas que no van a llevar huevo. Podemos comprobarlo a continuación siguiendo nuestra receta. Veréis que sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Crudités con salsas de mayonesa sin huevo
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- Para 4 personas
- Para las salsas:
Como hacer Crudités con salsas de mayonesa sin huevo
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- Pondremos la leche evaporada, el aceite de oliva, el aceite de girasol, unas gotas de zumo de limón y 1 pizca de sal, en el vaso de la batidora, lo batiremos hasta obtener una mayonesa ligada, claro está, sin huevo.
- Separaremos la salsa mayonesa en 3 partes, añadiendo a una el queso roquefort, batiéndolo unos minutos más.
- A otra parte le añadiremos el yogur y 1 cucharada de hierbas aromáticas picadas.
- La última parte le añadiremos el ketchup, el zumo de 1/2 naranja y 1 chorrito de coñac.
- De esta manera hemos elaborado las 3 diferentes salsas de mayonesa, al queso, a las hierbas aromáticas y la rosa.
- Pelaremos el calabacín y las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos largos.
- Limpiaremos el apio, eliminando los filamentos más fibrosos y los cortaremos en tiras finas.
- Cortaremos el pimiento por la mitad, retirándole las semillas, cortándolo también en tiras finas.
- Separaremos las hojas de las endibias, eliminando las que no estén frescas.
- Colocaremos en una fuente de servir las 3 mayonesas en el centro, en salseras individuales, rodeándolas con las variedades de verduras, alternadas de forma decorativa.
(11 de abril de 2020).
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