Croute de pavo
Como hacer Croute de pavo:Si nos ha sobrado pavo o pollo asado, podemos elabora esta "croute". Consiste en preparar un relleno con todos los ingredientes señalados en la receta, para cubrirlos con la pasta de hojaldre esta corteza, que es el significado de la palabra croute.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Croute de pavo
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- Para 6 personas
Como hacer Croute de pavo
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- Cortaremos las cebollitas en rodajas y las rehogaremos en una sartén con la mitad de la mantequilla, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos los champiñones cortados en láminas finas, el bacon, el jamón y el pavo, todo troceado pequeño. Sazonaremos con sal y pimienta, espolvoreándolo con perejil picado.
- Disolveremos el cubito de caldo en 1/2 vaso de agua mineral caliente.
- Rehogaremos en un cazo la harina con el resto de la mantequilla, vertiendo la leche caliente y el caldo, poco a poco, removiéndolo rápidamente.
- Lo dejaremos cocer, a fuego muy suave, hasta que espese ligeramente, durante unos 15 minutos, vertiéndolo sobre la preparación anterior y dejándolo enfriar.
- Descongelaremos la masa de hojaldre y la estiraremos ligeramente con el rodillo.
- Colocaremos la preparación anterior en un molde de tarta, cubriéndola con la lámina de hojaldre.
- Pintaremos la superficie con huevo batido y le haremos un orificio en el centro, para facilitar la salida de vapor.
- La introduciremos en el horno precalentado, a 200ºC. durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Servir caliente.
(07 de junio de 2020).
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