Croquetas de puré de patatas
Preparación
- Pondremos el contenido del paquete de puré de patata, en un recipiente hondo.
- Calentaremos un cazo de agua hirviendo y lo verteremos sobre los copos de puré, añadiéndole la sal y lo removeremos bien, hasta obtener una mezcla bien espesa. Lo dejaremos que se enfríe un poco y le incorporaremos las yemas de huevo y la crema de leche o la mantequilla, mezclándolo muy bien.
- Haremos con las manos las croquetas, las pasaremos por huevo batido y luego por el pan rallado, y las freiremos en una sartén, bien con la manteca de cerdo o con el aceite de oliva.
- Les daremos vueltas para que nos queden bien doradas por todos los lados.
- Opcionalmente, le podemos agregar a la pasta un relleno, por ejemplo, jamón picado, foie-gras, bacalao desmigado, huevo duro triturado, pescado cocido y cortado a trocitos, carne picada que nos haya sobrado de un asado, etc. etc.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
