Crema de puerros y apio
Como hacer Crema de puerros y apio:Una suave crema, la que a continuación, vamos a detallar. La haremos con puerro, patata y apio, que coceremos con la leche y el caldo de ave. Sencilla y muy económica.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Crema de puerros y apio
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Crema de puerros y apio
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- Limpiaremos los puerros, quitándoles las raíces y las partes verdes.
- Pelaremos las patatas y quitaremos las hebras a los apios, cortando todas la verduras a trozos regulares.
- En una cazuela con mantequilla, saltearemos durante unos minutos las verduras.
- Seguidamente, verteremos la leche y el caldo de ave. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
- Lo trituraremos todo con la batidora eléctrica y lo pasaremos por el chino.
- Añadiremos la crema de leche y rectificaremos de sal.
- Lo volveremos a calentar al fuego, sin que llegue a hervir. La serviremos acompañada de unos costrones de pan frito.
(03 de febrero de 2020).
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