Preparación
- Pondremos los huevos, el azúcar, la maizena, el agua caliente, la piel de limón (sin la parte blanca de la piel) y el zumo de limón, en el vaso de la batidora, batiéndolo, hasta obtener un líquido con una textura suave y homogénea.
- Verteremos el líquido en un cazo, dejándolo cocer, a fuego suave, y sin parar de remover con una cuchara de madera, hasta que espese.
- En ese momento, retiraremos el cazo del fuego y la repartiremos en 4 copas o vasos pequeños. Los dejaremos enfriar en la nevera.
- Lo decoraremos con unos gajos de limón, unas tiritas de piel de limón azucaradas y unas hojitas de menta.
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