Preparación
- Picaremos la patata pelada y las cebolletas.
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, pocharemos las cebolletas y cuando estén transparentes, añadiremos la patata.
- Cuando estén tiernas (unos 10 a 15 minutos), añadiremos las habas cocidas, rehogándolas un par de minutos.
- Añadiremos el caldo de ave, dejándolo cocer unos 5 minutos más. Rectificaremos de sal.
- Pasaremos todo por el pasapurés o por el chino, para que quede más suave.
- Podemos servirla con 1 chorrito de nata líquida y un poco de bacon salteado.
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