Crema de chocolate para cubrir tartas
Preparación
- Rallaremos el chocolate y le agregaremos el azúcar y la leche.
- Cuando esté todo bien mezclado, le añadiremos la mantequilla, poniéndolo al fuego, en un cazo, removiéndolo continuamente, hasta que al echar un poquito en un vaso de agua, se quede con su forma.
- Lo retiraremos del fuego, incorporándole la vainilla, batiéndolo 2 minutos más.
- Lo verteremos de inmediato, sobre la cobertura que vayamos a hacer, sobre el pastel o la tarta, antes de que se ponga duro.
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