Inicio / Categorías / Cremas y yogures

Crema de chocolate

5.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 15 min · 👥 4 · Media

Preparación

Rallar el chocolate y mezclarlo con el azúcar y la mantequilla, dejándolo cocer, a fuego muy lento, durante 2 minutos y lo dejamos enfriar.
Batimos con la batidora 2 yemas de huevo y 3 claras de huevo a punto de nieve, por separado.
Incorporamos primero las yemas al chocolate y luego las claras montadas a punto de nieve, poco a poco, removiéndolas bien con una cuchara de madera.
Servir bien helado, en copas de cristal, que reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirlas , adornadas con algunas grosellas.