Costillas adobadas
Como hacer Costillas adobadas:Otro de los tradicionales platos de la cocina china. Esta vez maceraremos las costillas en una mezcla de salsa de soja, azúcar, jerez seco y una pastilla de caldo de carne disuelta en agua.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Costillas adobadas
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- Para acompañar:
Como hacer Costillas adobadas
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- Freiremos las costillas sazonadas, en una sartén con aceite bien caliente, hasta que estén ligeramente doradas.
- Para hacer la maceración, disolveremos en un recipiente, la pastilla de caldo de carne en 1/4 l. de agua mineral caliente y le agregaremos la salsa de soja, el azúcar y el jerez seco.
- Pondremos en ella las costillas a macerar durante unas 4 horas.
- Las escurriremos y las asaremos en la plancha, hasta que estén doradas por ambas caras.
- Pondremos el jugo de la maceración en un cazo, dejándolo reducir, a fuego fuerte, hasta que espese ligeramente.
- Emplataremos las costillas y verteremos la salsa anterior por encima de ellas.
- Servirlas bien calientes y podemos acompañarlas de arroz blanco hervido.
(25 de mayo de 2019).
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