Cordero pakistaní
Como hacer Cordero pakistaní:En estos países, se acostumbra a tener muchas recetas de cocina, en el que el principal ingrediente es la carne de cordero. Por ello vamos a pasar esta receta de origen pakistaní.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Cordero pakistaní
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- Para 4 personas
Como hacer Cordero pakistaní
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- Colocaremos las setas a remojar en 1/2 taza de agua fría.
- Cubriremos la carne de cordero con aceite vegetal, dorándola en una cazuela caliente. La retiraremos de la cazuela y reservaremos.
- Rehogaremos las cebollas en el mismo aceite, finamente picadas.
- Una vez doradas (unos 15 minutos), incorporaremos de nuevo la carne.
- Añadiremos el vino tinto, dejándolo que se evapore.
- Luego, agregaremos la zanahoria, cortada en juliana fina, las setas picadas y el agua de remojo de las mismas, los tomates picados, el curry y la paprika disueltos en agua fría, la sal y la pimienta, continuando la cocción, hasta que el cordero esté cocido, unos 45 a 60 minutos, (agregaremos más agua hirviendo, si fuese necesario).
- Disolveremos la fécula de maíz, en agua fría, agregándola a la cazuela dentro de la salsa, junto con los granos de la granada, revolviéndolo, hasta que la salsa espese.
- Servirlo espolvoreado con cilantro picado o perejil.
(20 de diciembre de 2021).
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