Preparación
- Escaldaremos los tomates, los pelaremos y picaremos.
- Trocearemos la carne de cordero (lo podemos encargar a nuestro proveedor habitual).
- En una cazuela con aceite, pondremos la cebolla y el ajo, picados y en cuanto tome color (unos 15 minutos), agregaremos la carne, salpimentada, dejándola rehogar, durante 20 minutos.
- Añadiremos los tomates y las zanahorias cortadas pequeñas, el orégano, la sal y la pimienta.
- Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, durante 40 minutos. Servir caliente.
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