Preparación
- Disolveremos la maicena en 1/4 l. de leche fría.
- Calentaremos el resto de la leche en un cazo, junto con la vaina de vainilla y el azúcar.
- Cuando arranque el hervor, retiraremos el cazo del fuego, dejándolo infusionar, durante 10 minutos.
- Retiraremos la vaina de vainilla, añadiremos el chocolate troceado y lo calentaremos al baño María, sin parar de remover, hasta que se haya disuelto.
- Incorporaremos la maicena diluida anterior, continuando removiendo, durante 3 minutos con una cuchara de madera.
- Partiremos los albaricoques en cuartos, retirándoles los huesos.
- Pondremos en las copas de postre en el fondo los albaricoques cubriéndolos con la sopita de chocolate.
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