Confitura de riubarbo
Como hacer Confitura de riubarbo:El ruibarbo es muy popular en el Reino Unido, está entre el sabor del apio y de la acelga, aunque solo se aprovechan los tallos, ya que sus hojas son tóxicas, por ello a la hora de su preparación debemos limpiarlos muy bien. Prepararemos una confitura, ya que el azúcar eliminará su acidez. Para unas buenas tostadas con mantequilla y esta confitura, prepararemos un desayuno muy sabroso. También podemos utilizarla en repostería.
- Invitados: 0 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Confitura de riubarbo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 botes de 500 gr.
Como hacer Confitura de riubarbo
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- Limpiaremos muy bien los tallos del ruibarbo, eliminando todas las hojas, ya que estas son tóxicas. Los picaremos muy bien.
- En una cacerola de acero inoxidable, añadiremos el ruibarbo picado, el azúcar y 2 dedos de agua mineral.
- Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer a fuego lento, hasta que haya perdido toda el agua.
- Retiraremos la tapa, continuando la cocción, eliminando la espuma que se forme en la superficie, hasta que la confitura haya espesado.
- Rellenaremos los botes esterilizados de 500 gr. cada uno, dejando que la confitura se enfríe totalmente, antes de cerrarlos.
- Los guardaremos en lugar fresco y oscuro.
(27 de mayo de 2021).
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