Conejo en costra de calabacines y patatas
Preparación
- Cortaremos los calabacines en rodajas inclinadas para obtener lonchas alargadas.
- Cortaremos las patatas en láminas finas, salteándolas en una sartén con aceite y mantequilla, bien caliente, durante 10 minutos.
- Las colocaremos en una fuente, las salaremos y dejaremos que se enfríen.
- Quitaremos el hueso a los muslos de conejo, cortando la carne en trocitos pequeños.
- Los condimentaremos con romero, sal y pimienta negra.
- Para terminar, los espolvorearemos con harina.
- Los pondremos en una sartén, con una nuez de mantequilla derretida, añadiremos el zumo de medio limón, salteándolos, a fuego lento, durante15 minutos.
- Forraremos el fondo de una fuente, untada con aceite, de ir al horno con la mitad de las patatas.
- Distribuiremos el conejo por encima de las patatas, cubriéndolo con el resto de las patatas, finalizando con una capa de calabacines.
- Lo espolvorearemos con el queso rallado y lo gratinaremos a 200ºC. Presentarlo en la misma fuente.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
