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Conejo con macarrones

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos y cortaremos el conejo en trozos.
Pondremos una cazuela con aceite y freiremos en ella, el conejo, salpimentado. Lo reservaremos aparte.
En el mismos aceite freiremos la cebolla triturada.
Cuando empiece a tomar color, añadiremos el tomate triturado, dejándolo cocer unos 5 minutos.
Transcurrido ese tiempo, añadiremos 2 tazones de agua mineral.
En el momento que arranque el hervor, incorporaremos los macarrones, los trozos de conejo y el pimiento cortado en tiras.
Sazonaremos con sal y una pizca de azafrán en polvo. Lo dejaremos cocer, removiéndolo de vez en cuando, procurando de que no se nos seque, debe quedar un poco caldoso, durante unos 10 a 15 minutos . Si es necesario, añadiremos más agua caliente. Servir caliente.