Preparación
- Pelaremos los ajos y los doraremos enteros, en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Incorporaremos 1 rebanada de pan y la freiremos hasta que nos quede dorada.
- Retiraremos los ajos y la rebanada y los pondremos en un mortero junto con las almendras, las avellanas y el tomillo picado, majándolo todo. Lo reservaremos.
- Salpimentaremos las paletillas de conejo y las doraremos en la misma cazuela.
- Verteremos el vino de Jerez, dejándolo reducir 1 minuto.
- Seguidamente añadiremos el majado anterior y el caldo vegetal, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Si es necesario añadiremos más caldo. Servir recién terminada la cocción.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
