Preparación
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en 6 trozos cada una, poniéndolos en un bol con agua fría y un poco de zumo de limón.
- Haremos lo mismo con las peras, cortándolas en 5 trozos.
- Lavaremos los orejones.
- En una cazuela pondremos1 l. de agua mineral, el vino tinto, el azúcar y la ramita de canela, a hervir (cocer siempre con la cazuela tapada).
- Cuando arranque el hervor, añadiremos los orejones, dejándolos hervir, durante 10 minutos.
- A continuación agregaremos las ciruelas pasas, dejándolas hervir otros 5 minutos.
- Luego las peras y las pasas sultanas, cociéndolas 5 minutos más.
- Por último, añadiremos las manzanas, dejando que hierva todo junto, durante 10 minutos. Si quedase muy caldoso, retiraremos la fruta y dejaremos reducir solamente el caldo, cuanto más se reduzca más dulce quedará.
- Incorporaremos de nuevo la fruta, dándole un hervor. Servir templada.
#compota
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
