Preparación
- En una sartén con un poco de aceite caliente, freiremos el pimiento lavado y cortado en tiras, a fuego muy lento, hasta que esté tierno (unos 15 minutos). Lo reservaremos en caliente.
- Lavaremos y cortaremos una parte de la lechuga, y el tomate cortado en gajos, con éllos, prepararemos una ensalada, añadiéndole el maíz y aliñándola con aceite, vinagre, sal y pimienta. La pondremos sobre un plato de servir.
- Unos minutos antes de servir, freiremos la chuleta de cerdo, salpimentada y haremos el huevo frito.
- Los añadiremos al plato acompañados de las tiras de pimiento rojo, escurridas. Servir de inmediato
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