Preparación
- Pelaremos la cebolla y la zanahoria y las picaremos junto con el pimiento verde.
- Pelaremos los tomates y eliminaremos las semillas, cortándolos en daditos.
- Calentaremos en una sartén 3 cucharadas de aceite y sofreiremos la cebolla, la zanahoria y el pimiento, durante 15 minutos.
- Añadiremos el tomate y el vino blanco, cociéndolo, 12 minutos más.
- Salpimentaremos y lo trituraremos con la batidora.
- Cortaremos la coliflor en ramitos y los coceremos en agua con sal, durante 6 minutos. Los escurriremos y refrescaremos con agua fría.
- Mezclaremos la harina con el agua mineral, removiéndola, hasta obtener una masa lisa.
- Sumergiremos los ramitos en esta masa y los freiremos en una sartén con aceite bien caliente.
- Serviremos la coliflor con la salsita anterior y un poco de semillas de sésamo.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Trigo
