Preparación
- Coceremos la coliflor, partida en ramitos, en abundante agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. La escurriremos y dejaremos enfriar en agua fría con hielo.
- Pondremos en el vaso de la batidora, la mayonesa, las espinacas, bien limpias, el perejil y los berros, también bien lavados y escurridos y el zumo de limón. Lo batiremos, hasta obtener una crema verde, sazonándola con sal y pimienta negra, recién molida.
- Colocaremos la coliflor en una fuente de servir, vertiendo por encima la crema verde, decorándola con perejil picado y alcaparras.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Huevos
