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Coliflor con huevo

Guillem M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Quitaremos las hojas de la coliflor, la cortaremos en 4 trozos y los pondremos en una ensaladera.
La cubriremos con agua y vinagre, dejándola macerar, durante 30 minutos. La escurriremos y la reservaremos en agua salada.
En un plato sopero, mezclaremos el perejil picado con 2 huevos duros picados, el pan rallado y una pizca de pimienta.
Retiraremos la coliflor del agua salada, eliminándole el tronco y la distribuiremos en ramitos en una fuente honda.
Esparciremos el aliño anterior y lo regaremos con la mantequilla fundida caliente.
La adornaremos con el resto de los huevos duros, cortados en gajos