Coliflor con gambas
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Como hacer Coliflor con gambas:Combinaremos una coliflor cocida con una crema que haremos con la leche y los quesitos, además de las gambas. Se puede gratinar un poco en el horno antes de servir.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Coliflor con gambas
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Como hacer Coliflor con gambas
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- Lavaremos la coliflor y la coceremos en agua hirviendo con sal, hasta que esté tierna, pero procurando que quede al dente (unos 15 minutos). La enfriaremos en agua con hielo y la escurriremos.
- Coceremos las gambas en 1 taza de agua hirviendo con sal, durante 1 minuto. Las colaremos y reservaremos el caldo de la cocción.
- Pelaremos las gambas.
- Calentaremos la leche en un cazo con los quesitos troceados y la mitad del caldo de cocer las gambas, removiéndolo con una cuchara de madera, dejándolo espesar un poco, salpimentándolo.
- Colocaremos la coliflor y las gambas en una fuente de servir, cubriéndolos con la salsa preparada.
Lo serviremos de inmediato.
(19 de enero de 2019).
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