Preparación
- En una cazuela, pondremos la manteca de cerdo a calentar, donde sofreiremos el tocino cortado en trozos.
- Cuando empiece a dorarse, añadiremos la cebolla trinchada.
- Cuando ésta empiece a tomar color (unos 15 minutos), incorporaremos la col cortada a tiritas. Salpimentaremos y taparemos la cazuela, dejándola cocer lentamente, durante unos 15 minutos.
- Destaparemos la cazuela, agregando el vino rancio, la butifarra catalana y la butifarra negra, cortadas en rodajas.
- Taparemos de nuevo la cazuela, dejándola cocer lentamente, hasta que la col esté bien tierna (unos 15 minutos más).
- Serviremos la col muy caliente con la salsa que nos quede, colocando encima el tocino y las butifarras cortadas en rodajas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
