Preparación
- Pelaremos las uvas, las cortaremos por la mitad, retirándoles las semillas.
- Pondremos una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva, rehogando las cebollas, peladas y cortadas en juliana fina, a fuego lento, durante 10 minutos, salpimentándolas.
- Limpiaremos las codornices, las salpimentaremos y las rellenaremos con unas ramitas de tomillo, unas uvas y 2 cucharadas de cebolla frita. Las ataremos con hilo de cocina y las untaremos con el aceite de oliva restante.
- Las colocaremos sobre una bandeja de horno, junto con el resto de las uvas y la cebolla frita, asándolas durante 20 a 30 minutos, en el horno precalentado a 180ºC.
- A mitad de la cocción las regaremos con el cava. Servir caliente.
#codornices
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