Coditos con brócoli
Como hacer Coditos con brócoli:Otra combinación de la pasta con otros ingredientes, como el brócoli y una salsa de anchoas, muy interesante. Además la pasta, para mejorar su sabor, la coceremos con el caldo de la cocción del brócoli.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Coditos con brócoli
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Como hacer Coditos con brócoli
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- Lavaremos y trocearem0s el brócoli, en ramitos, dejándolos escurrir bien.
- Recortaremos un poco los tallos, dejándolos en trozos de unos 5 cm. de largo; los más grandes, los partiremos por la mitad.
- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
- Lavaremos ligeramente los filetes de anchoa con agua fría.
- Coceremos el brócoli en abundante agua con sal, con la olla tapada, durante 15 minutos. Lo colaremos y reservaremos el caldo.
- Taparemos la verdura, para mantenerla caliente.
- Pondremos la pasta a cocer en la misma agua de cocer el brócoli, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Mientras tanto, calentaremos una sartén con aceite de oliva, donde freiremos el ajo y las anchoas con la pimienta de cayena. Lo coceremos a fuego lento, sin dejar de remover, durante 15 minutos.
- Escurriremos la pasta y la pondremos en una fuente de servir, caliente, mezclándola con el brócoli y la salsa de anchoas.
- Lo taparemos y dejaremos reposar durante 15 minutos.
(02 de abril de 2019).
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