Cochifrito de cabrito
Como hacer Cochifrito de cabrito:Una de las maneras más sabrosas de preparar una carne de cabrito, tierna y jugosa. Primero lo dejaremos macerar, para que su carne adquiera más sabor. Lo haremos salpimentada, aromatizada con las hierbas aromáticas y el vino blanco seco. Después lo freiremos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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- Para 4 personas
- Para compañar:
Como hacer Cochifrito de cabrito
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- Cortaremos el cabrito en trozos medianos, los pondremos en un recipiente, sazonados con sal, 1 chorrito de aceite, tomillo al gusto, 1 cucharadita de pimentón agridulce y un vaso de vino blanco.
- Lo dejaremos macerar, durante 2 horas.
- Pasado ese tiempo, freiremos los trozos de cabrito, escurridos, en una sartén con aceite, bien caliente, con los ajos picados, las hojas de laurel, 1 pizca de pimentón y tomillo.
- Añadiremos el líquido de la maceración.
- Subiremos el fuego, dejando reducir la salsa unos 10 minutos, tapando la sartén.
- Podemos acompañarlo con una ensalada o también con unas rodajas de patatas asadas al horno con piel y 1 huevo duro cortado a rodajas.
(05 de agosto de 2021).
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