Coca de rovellones y butifarra negra con tomate
Preparación
- Rallaremos los tomates y lo freiremos en una sartén con aceite de oliva, sazonándolo con sal.
- Estiraremos la masa de pizza y la cortaremos en porciones regulares rectangulares, cubriéndolas con el tomate frito.
- Colocaremos los rovellones, bien limpios, sal y lo rociaremos con aceite de oliva.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 15 minutos.
- Las retiraremos del horno y repartiremos por encima los ajos y el perejil picado, además de las rodajas de butifarra negra.
- Las volveremos a introducir en el horno, dejándolas cocer 5 minutos más.
- Podemos sustituir la butifarra negra por longaniza, si nos apetece más.
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