Cintas con salsa de conejo
Preparación
- Picaremos la carne de conejo, los champiñones, la cebolla y el diente de ajo.
- En una sartén con aceite de oliva, doraremos la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a dorarse, agregaremos la carne de conejo, dejándola cocer, durante unos 10 minutos, salpimentándolo.
- Lo regaremos con el jerez, dejándolo evaporar un poco.
- Agregaremos la harina, removiéndola, para que no se hagan grumos.
- Añadiremos el caldo de carne, la salvia y el romero. Taparemos la sartén y lo dejaremos cocer, a fuego moderado, durante 20 minutos.
- A mitad de la cocción, incorporaremos los champiñones picados.
- Una vez apagado el fuego, agregaremos las mantequilla, mezclándola bien.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos bien y la incorporaremos a la sartén con la salsa de conejo, mezclándolas bien. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
