Cigalas al grill
Como hacer Cigalas al grill:Una receta fácil de elaborar, sencilla y muy sabrosa, sso sí siempre que empleemos cigalas de calidad y si son del tamaño grande y frescas, mucho mejor. Acompañarlas con un vino blanco, un Macabeo por ejemplo, que es muy afrutado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 3 min
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Ingredientes para Cigalas al grill
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Como hacer Cigalas al grill
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- Cortaremos las cigalas por la mitad, en sentido longitudinal.
- Las colocaremos sobre una bandeja refractaria, con el corte hacia arriba, para que no pierdan su jugo, rociándolas ligeramente con aceite de oliva.
- Pondremos la bandeja en el horno precalentado, bajo el grill caliente, unos 3 minutos, dependiendo del tamaño de las cigalas, lo justo para que la carne pierda la transparencia. No las moveremos ni les daremos la vuelta, pues quedarían demasiado secas.
- Serviremos las cigalas inmediatamente, espolvoreadas con unas escamas de sal y el jugo que hayan soltado.
- Las acompañaremos con gajos de limón.
(26 de mayo de 2017).
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