Chuletas de cordero con hojaldre
Preparación
- Fundiremos la mantequilla en una sartén, a fuego suave.
- Añadiremos el Oporto y la trufa picada muy fina, dejándolo cocer un par de minutos y la retiraremos.
- Pondremos en ésta preparación las chuletas y las dejaremos macerar durante 1 hora.
- Extenderemos la masa de hojaldre previamente descongelada, la laminaremos con el rodillo para que quede más fina.
- Pondremos encima las chuletas sazonándolas con sal y pimienta.
- Envolveremos cada chuleta cerrando perfectamente los bordes, humedeciéndolos con agua.
- Pintaremos la superficie con yema de huevo para que queden de un tono dorado y las pondremos en una bandeja de horno.
- Precalentaremos el horno a 240ºC, y las hornearemos durante 20 minutos.
Valoraciones
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