Inicio / Categorías / Carnes y guisos

Chuletas con bechamel

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Prepararemos las chuletas de cordero, separando la carne pegada al hueso.
Las sazonaremos con sal y las freiremos ligeramente en una sartén con aceite. Las reservaremos.
Haremos una salsa bechamel, dorando la harina con la mantequilla en un cazo.
Verteremos la leche evaporada disuelta en 100 ml. de agua mineral, sazonándolo con sal y nuez moscada, dejándolo cocer durante 20 minutos, sin dejar de remover.
Bañaremos las chuletas con la bechamel caliente y las colocaremos sobre una superficie con harina.
Cuando estén completamente frías, les daremos la vuelta enharinando el otro lado.
Las pasaremos por huevo batido y pan rallado y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente.
Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Servirlas calientes.