Chop suey de pollo con ajo
Como hacer Chop suey de pollo con ajo:Uno de los platos más clásicos de la cocina china, en la que combinaremos pollo, con cebolletas, tomate, huevos, brotes de judías, aromatizado con el jengibre y la soja.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Chop suey de pollo con ajo
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Como hacer Chop suey de pollo con ajo
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- Calentaremos 1 cucharada de aceite en el wok.
- Añadiremos las cebollas tiernas picadas, el jengibre fresco pelado y picado, friéndolo 1 minuto.
- Incorporaremos el ajo machacado y la pechuga de pollo pelada y cortada en tiras pequeñas, salteándola durante 2 minutos.
- Bajaremos el fuego y añadiremos el tomate triturado, el jerez, la salsa de soja, el azúcar y 5 cucharadas de agua. Lo calentaremos despacio y lo reservaremos sobre un plato templado.
- Calentaremos el resto del aceite sobrante del wok, agregando los brotes de judías y el resto del agua, friéndolo y removiéndolo bien, durante 3 minutos.
- Lo incorporaremos al plato anterior reservado en caliente.
- Limpiaremos el wok y calentaremos la otra cucharada de aceite.
- Incorporaremos los huevos batidos, cociéndolos hasta que estén crujientes.
- Los colocaremos encima de los brotes de judías y serviremos de inmediato.
(17 de abril de 2019).
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