Preparación
- Pondremos la harina integral sobre la encimera, haciendo un volcán en el centro.
- Derretiremos la mantequilla clarificada con un poco de agua caliente.
- Le añadiremos la sal y la verteremos en el hueco, trabajando la masa hasta obtener una masa lisa. La dejaremos reposar durante 1 hora.
- Dividiremos la masa en bolas de unos 3 cm. de diámetro y las estiraremos sobre la encimera enharinada, formando unos discos planos de unos 10 cm. de diámetro.
- Calentaremos una sartén de hierro con un poco de aceite.
- Coceremos los chapati, por ambos lados, sin dejar de zarandear la sartén, hasta que se hinchen un poco, y aparezcan zonas más tostadas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
