Preparación
- Coceremos la cebolla pelada en agua hirviendo, ligeramente salada, durante 15 minutos.
- La escurriremos y la partiremos en 2, por la mitad.
- Le quitaremos la parte central de manera que podamos conseguir 2 cuencos de cebolla.
- Trituraremos la parte central, condimentándola con 2 cucharaditas de aceite de oliva, un poco de curry, paprika y un poco de orégano.
- Añadiremos la carne picada de pavo y lo saltearemos todo durante 3 minutos, aromatizándolo con 2 cucharaditas de vinagre de Módena, dejándolo cocer a fuego lento, durante 10 minutos más.
- Sazonaremos con moderación y rellenaremos los cuencos de cebolla con esta mezcla.
- Lo presentaremos con un lecho de lechuga y las cebollas rellenas encima.
#cebolla
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