Preparación
- Prepararemos los ingredientes por separado. El pulpo hervido, lo cortaremos a trocitos pequeños.
- Las gambas y los chipirones, los pasaremos un poco por la sartén, junto con el ajo y la sal. Las primeras un par de minutos, los chipirones un poco más.
- En una cazuela de barro, pondremos aceite abundante, al fuego, incorporando el pulpo, dejándolo cocer 2 minutos.
- Después agregaremos las gambas y los chipirones, dejándolos cocer unos 5 minutos más, vertiendo un poco de agua mineral.
- Pondremos sal al gusto, 1 hoja de laurel, la guindilla y dejaremos que se vaya cociendo, durante 10 minutos aproximadamente, con la cazuela tapada. Cuando esté cocido, servirla inmediatamente en la cazuela de barro.
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