Cazuela de maíz y bacon
Preparación
- Herviremos el maíz el tiempo que nos marque el paquete. Lo escurriremos y reservaremos.
- En una cazuela, rehogaremos el bacon cortado a cuadrados pequeños. Lo retiraremos y reservaremos también.
- Añadiremos un poco de aceite a la misma cazuela y rehogaremos, a fuego suave, la cebolla picada y el pimiento cortado a cuadritos.
- Cuando el pimiento esté blando (unos 10 minutos), agregaremos los tomates rallados, dejándolo cocer 10 minutos más.
- Luego incorporaremos el maíz y el bacon, sazonaremos con sal y pimienta negra, lo espolvorearemos con perejil picado, dejándolo cocer todo, unos 10 minutos más.
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