Cazuela de fideos
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Como hacer Cazuela de fideos:Como disponemos de alcachofas, vamos a preparar unos fideos a la cazuela, en la que también incorporaremos costilla de cerdo y salchichas del país y su correspondiente sofrito de cebolla, ajo y tomate. También haremos un truco, que será el de tostar los fideos en el horno, para mejorar, aún más, su sabor. Tendremos un plato muy sabroso, al alcance de todos los bolsillos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Cazuela de fideos
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- Para 4 personas
Como hacer Cazuela de fideos
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- Pondremos los fideos sobre una bandeja y los doraremos en el horno, removiéndolos, hasta que estén dorados por un igual.
- Limpiaremos las alcachofas, eliminándoles las hojas duras exteriores y la pelusilla central, cortando los corazones en gajos.
- Pelaremos la cebolla y el diente de ajo, picándolos.
- Lavaremos los tomates y los rallaremos.
- Pondremos a calentar el caldo de carne.
- Calentaremos una cazuela con aceite de oliva, añadiremos las costillas de cerdo troceadas y las salchichas del país, sofriéndolas durante unos 10 minutos. Las retiraremos y reservaremos.
- En la misma cazuela y con la misma grasa, incorporaremos la cebolla, el ajo y las alcachofas, salpimentándolo y friéndolo durante 10 minutos.
- Seguidamente, añadiremos el tomate rallado, friéndolo 10 minutos más.
- Incorporaremos de nuevo las costillas de cerdo y las salchichas cortadas a trozos.
- Verteremos el caldo caliente y los fideos, cociéndolos durante 10 minutos. Servir de inmediato, presentándolo en la misma cazuela.
(17 de junio de 2024).
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