Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza
Como hacer Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza:Aprovecharemos la temporada de estas frutas para elaborar este carpaccio en el que además le sumaremos jamón de pato y un crujiente que haremos con pipas de calabaza. Para lucirnos en alguna celebración que hagamos con nuestros amigos o familiares.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 2 min
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Ingredientes para Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza
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- Para 4 personas
Como hacer Carpaccio de frutas de temporada con jamón de pato y crujiente de pipas de calabaza
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- Cortaremos las frutas en láminas finas y las colocaremos de forma decorativa, en los fondos de los platos.
- Por encima repartiremos, también de forma decorativa, las láminas de jamón de pato y los canónigos.
- Pelaremos las pipas de calabaza, aunque podemos comprarlas ya peladas y las tostaremos en una sartén durante 2 minutos. Las cortaremos a trocitos.
- En un cazo diluiremos el azúcar y lo mezclaremos con las pipas.
- Pondremos la mezcla extendida sobre un papel de hornear y la dejaremos en la nevera unos 15 minutos. Lo cortaremos en trozos pequeños.
- Aliñaremos el carpaccio con el aceite de oliva y sal, repartiendo por encima el crujiente de pipas de calabaza.
(11 de enero de 2024).
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