Carpaccio de bisonte
Como hacer Carpaccio de bisonte:Si somos muy sibaritas y nos los podemos permitir, podemos hacer este Carpaccio de bisonte. Puede que encontremos estas carnes en alguna tienda especializada, si es así, preparad este sabroso carpaccio.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Carpaccio de bisonte
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Carpaccio de bisonte
Marca los pasos que ya has hecho
- Prepararemos la salsa, mezclando la cerveza, el ajo, 2 cucharadas de aceite y el vino en una sartén, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que empiece a hervir. Reservarla, hasta que se enfríe.
- Incorporaremos la carne de bisonte fileteada a la salsa y la guardaremos en la nevera, durante 24 horas (dejarla más tiempo, si deseamos que la carne esté más firme).
- Retiraremos el bisonte marinado de la salsa y escurrirlo.
- Doraremos la carne en una sartén muy caliente con 3 cucharadas de aceite. La dejaremos enfriar.
- Con un pincel, untaremos la carne con mostaza.
- Mezclaremos el perejil picado, la pimienta negra, el cilantro, untando bien el bisonte, con la mezcla de hierbas.
- La envolveremos con papel film, formando un cilindro y enfriaremos la carne en el congelador, durante 1 hora, para que resulte más fácil cortarla.
- Cortaremos el bisonte en rodajas muy finas, colocándolas sobre lechugas variadas y añadiremos un poco de aceite de oliva virgen. Servir frío.
(13 de diciembre de 2018).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas por maceración
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
