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Carlota de manzana caramelizada

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos las manzanas y las cortaremos en 8 partes (gajos).
Las remojaremos en zumo de limón, para que no se nos oxiden.
A continuación, pondremos azúcar en una sartén, dejándola derretirse.
Cuando se haya derretido, incorporaremos la miel, la mantequilla, la sal y el zumo de limón.
Después, caramelizamos las manzanas.
Mientras tanto, ponemos en un cazón, la nata líquida y la vainilla, dejándola infusionar.
De inmediato, ponemos en un bol, el queso fresco, añadimos la nata y lo mezclamos bien.
Inmediatamente después, colocamos el conjunto, en una manga pastelera.
Finalmente, ponemos un poco de queso sobre un disco de pasta de hojaldre, colocamos la manzana encima, y lo ponemos en el centro del plato.
Lo acompañaremos con la infusión de la nata líquida.