Caracoles con setas de cardo
Como hacer Caracoles con setas de cardo:Una magnífica combinación de sabores, donde daremos a los caracoles un punto picante. Además con la aportación de las setas de cardo, hacen de este plato un entrante muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Caracoles con setas de cardo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Caracoles con setas de cardo
Marca los pasos que ya has hecho
- Prepararemos los caracoles, lavándolos bien, dándoles varias aguas y poniéndolos en una olla alta cubiertos con agua fría, 1 ramito de tomillo y 1 hoja de laurel, poniéndolos en principio, a fuego fuerte, dejándolos cocer, a partir de arranque el hervor, durante 20 minutos, espumándolos de vez en cuando, añadiendo la sal a media cocción. De esta manera, los tendréis bien engañados. Reservaremos algo del caldo de la cocción.
- En una cazuela de barro, rehogaremos el ajo con la cebolla, bien picados, hasta que empiecen a dorarse.
- Añadiremos las setas troceadas, dejándolas durante 15 minutos a fuego lento.
- Añadiremos los caracoles, ya cocidos y escurridos, la salsa de tomate, la cucharada de pimiento choricero, la guindilla, la pimienta negra y la hoja de laurel, rehogándolo todo bien, dejándolos cocer unos 15 minutos más, añadiendo un poco del caldo de la cocción de los caracoles. Rectificaremos de sal y picante, si hiciese falta.
(27 de noviembre de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
caracoles
Recetas vegetarianas
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
