Caracoles al tomillo
Como hacer Caracoles al tomillo:Vamos a ver, con tomillo solo no vamos a cocinar unos buenos caracoles, lo que sí nos dará es un excelente aroma, que nos llegará nuestro olfato y paladar. Pero vamos a ponerles más cosas, para tener un plato excepcional, como chorizo, jamón, su sofrito de tomate y cebolla, con un punto picante, solo una guindilla. Si los queremos más picantes añadiremos más.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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- Para 4 personas
Como hacer Caracoles al tomillo
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- Lavaremos los caracoles, dándoles varias aguas. Los pondremos en una olla con agua fría y sal, además de 1 ramita de tomillo, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a partir de que arranque el hervor, espumándolos de vez en cuando. Los escurriremos y reservaremos también el caldo de la cocción.
- En una cacerola, pondremos el aceite y cuando esté caliente, incorporaremos la cebolla rallada, el tomate rallado y los ajos, dejándolos cocinar durante 15 minutos.
- Agregaremos el chorizo, el jamón, la guindilla, el perejil, el tomillo picado, la sal y la pimienta negra, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, incorporaremos los caracoles, con vasos del caldo de cocer los caracoles, dejándolos cocer, durante 30 minutos más. Servir caliente.
(20 de noviembre de 2020).
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