Caquis al licor de naranja
Preparación
- Pelaremos los caquis y los cortaremos en cuadrados.
- Exprimiremos las naranjas y pondremos el zumo en un cazo, a fuego medio, junto con la miel y el licor de naranja, reduciendo una tercera parte.
- Bañaremos la fruta con el zumo caliente y lo dejaremos macerar en el refrigerador, hasta el momento de servir.
- Montaremos ligeramente la nata.
- Serviremos en copas la fruta con una nube de nata encima y la adornaremos con tiras muy finas de corteza de naranja, a la que le eliminaremos la parte blanca de la piel.
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