Canelones verdes
Preparación
- En una cacerola con abundante agua, sal y 1 chorrito de aceite, coceremos las láminas de canelones, hasta que estén tiernas,siguiendo las instrucciones y el tiempo del envoltorio. Las escurriremos y dejaremos sobre un paño de cocina o papel absorbente.
- Coceremos las espinacas, lavadas y picadas. Cuando estén cocidas, las escurriremos bien, reservándolas.
- Haremos lo mismo con el brócoli, separado en ramitos.
- En una sartén con mantequilla, rehogaremos un poco las espinacas junto con los piñones y los mezclaremos con el brócoli, retirándolos de la sartén, reservándolos.
- En la misma sartén, doraremos la harina.
- Verteremos la leche, poco a poco, y sin dejar de remover, para que no se nos hagan grumos, debe quedar una bechamel clara. Lo sazonaremos con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
- Mezclaremos la mitad de la bechamel con las verduras.
- Untaremos una placa de horno con mantequilla.
- Colocaremos 3 cucharadas de la mezcla anterior en cada lámina de canelón, enrollándolas sobre si mismas.
- Los pondremos sobre la placa de horno, sin que se toquen entre sí.
- Verteremos el resto de la bechamel.
- Los espolvorearemos con abundante queso rallado y los introduciremos en el horno precalentado, en el grill, hasta que estén dorados (unos 5 a 10 minutos).
Valoraciones (1)
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El domingo hice estos canelones , aunque no tan verdes, los hice con espinacas, zanahoria, calabaza y calabacín; y en vez de piñones avellanas troceadas. Muy buenos, os los recomiendo.
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
